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食品营养健康大数据发布 我国儿童营养现状不乐观

2017年12月4日讯,在由科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会等主办的食品营养新趋势论坛上,《2017年中国居民食品营养健康关注度大数据》调查报告正式发布。中国疾控中心营养与健康所研究员霍军生解读了儿童营养与健康大数据,……

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2017年12月4日讯,在由科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会等主办的食品营养新趋势论坛上,《2017年中国居民食品营养健康关注度大数据》调查报告正式发布。中国疾控中心营养与健康所研究员霍军生解读了儿童营养与健康大数据,并指出:目前我国儿童营养不良依然存在,微量营养素摄入不足、超重和肥胖持续上升,这都与不健康的饮食习惯密切相关,建议家长应帮助不同年龄的儿童保持膳食均衡,并注意分阶补充营养。

图片来源 新华社数据 大众关注肥胖和营养不良

大数据分析显示,肥胖、身体发育和营养不良是大众最为关注的儿童健康话题,而钙、铁、钾则成为最受关注的儿童营养素前三甲。

霍军生指出,充足的营养是儿童智力和体格正常发育乃至一生健康的物质保障,因此需要强调合理膳食、均衡营养,保证维生素A、C、D等多种维生素及钙、铁、锌等重要矿物质的足量摄入,并鼓励儿童经常参加户外活动。

注意 肥胖也属于营养不良

霍军生说,我国儿童营养现状仍不乐观,值得注意的是,肥胖也属于营养不良。超重儿童的饮食习惯往往不好,摄入过多高热量高脂食物,却又排斥蔬菜水果等有益身体的食物,再加上体育锻炼不足,就容易导致营养不良的发生。

因此,肥胖儿童更需要注意均衡膳食,摄入种类丰富的食物,同时要控制总体热量的摄入;少吃高油、高糖、高能量食物;多吃全谷物和杂豆、蔬菜水果和豆类,适量吃瘦肉;逐步增加身体活动,以达到健康减肥的目的。

提醒 四成长阶段营养需求不同

对于儿童健康发育的热点话题,霍军生也给予了专业建议。

他介绍,儿童的生长发育期可划分为四个不同阶段,由于不同阶段儿童的生理和心理发育特点不同,面临的常见营养问题有较大区别,每个阶段的营养需求也不一样。

0到6个月 婴儿:正处于生长发育得第一个高峰期。母亲应该尽早开奶,坚持纯母乳喂养,适当补充维生素D,建立良好的生活规律,保持健康生长。

7到24个月 龄婴幼儿:处于消化、感知觉、认知发育的旺盛期。家长在继续母乳喂养的基础上,要科学添加辅食,不强迫进食,建议从含铁丰富的泥糊状食物开始添加辅食,逐步实现食物多样话;辅食不加调料调味品,保证食品安全卫生。

2岁到5岁 儿童:处于神经、心理等成长期。在营养方面,应保证足量食物摄入,并做到平衡膳食,每天饮奶,保证足够的钙摄入量;让儿童养成规律进餐的习惯、能够自主进食;保证足量饮水,正确选择零食;家长要合理烹调食物,让儿童参与食物制备的过程;经常参与户外活动。

6到17岁 学龄儿童:身高、体重突增,处于行为习惯形成期,因此,日常生活中要三餐合理、不偏食贪食,保持体重适量增长;注重食物多样性,保证足量的钙、铁及各种维生素摄入;合理选择零食,足量饮水,不喝含糖饮料,禁饮酒;每天至少活动60分钟,保证充足的户外活动;认识食物,学习烹饪。

 

猪油被英国BBC列为第八大营养食物另一方面,儿童面条的配料有小麦粉、水、食用盐、食品营养强化剂。不同的儿童面条还会有不同的营养强化剂,如加锌面条的强化剂是葡萄糖酸锌,加铁面条的强化剂是葡萄糖酸亚铁,加钙的则可能加入碳酸钙等。而普通面条的配料中通常只有小麦粉、水和食用盐。

由于味道鲜美、富含营养,海苔是颇受家长欢迎的一类儿童食品。在购物网站上,不少儿童海苔进口自日韩等国,其原始包装上并未标注“低盐”“无盐”,但国内店家却在商品描述一栏擅自加上了这样的标签。

二、多吃含铁的食物一些父母将“低盐”“无盐”理解为没有另外添加食盐、味精、酱油等咸味调味料或者尝起来没有盐味儿,而没有注意营养成分表上的钠含量。在购物网站上,甚至有父母留言称赞这些实际上并不低盐的产品“味道淡,很不错,没有加盐和味精”“真的是低盐,几乎没盐味儿”。从他们晒出的图片判断,有的孩子甚至才十个月大。

“并不是说儿童不能吃盐,或者吃了某种钠含量比较高的食品就会造成什么后果,而是儿童钠的适宜摄入量比较低,家长需要从整体膳食上去衡量和把握,这个食品里摄入的钠多了,那个食品里的钠就得少点了。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受北京晚报采访时表示,儿童摄入钠过多,肾脏的负担会比较重,如果长期摄入过量,未来高血压的风险会比较高。

而根据《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的规定,一种食品若是要宣称相对同类食品减少了盐(钠),其钠含量应该比同类食品减少25%以上。

本文关键字:营养    儿童    

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