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营养三餐,离我们有多远?--浅谈海大鱼山校区大学生饮食健康

“明白不吃早饭的弊端,但微弱的声音总抵不过与懒觉的斗争。”“下课时食堂总是挤满了人,排队买饭很不方便,相较方便的‘饭坑’却是卫生难以得到保证、价格偏贵种类偏少。”“学校开设的有关营养、健康的通识课常常成为了我们的‘休息课’,并没有学到太多受……

专题: 我的健康食谱 立春吃什么食物养生 儿童膳食营养六大素 儿童膳食营养分析系统 

“明白不吃早饭的弊端,但微弱的声音总抵不过与懒觉的斗争。”

“下课时食堂总是挤满了人,排队买饭很不方便,相较方便的‘饭坑’却是卫生难以得到保证、价格偏贵种类偏少。”

“学校开设的有关营养、健康的通识课常常成为了我们的‘休息课’,并没有学到太多受用的知识。”

这样的矛盾心理在校园中并非个例,以上声音更是反映出鱼山校区学生饮食上存在的诸多矛盾。学生因贪图享受安逸而忽略了早餐,养成不健康的饮食习惯;学校现已开设一些与饮食健康相关的通识课,而理论学习却未得到良好实践;干净卫生的食堂常常排起长龙,方便的饭坑却是质量难保,学生不知如何选择……我们不禁要问,营养的三餐离我们到底有多远?

矛盾一:懒觉VS早餐

记者在采访中发现,一日三餐中早餐最易被忽略,而在未吃早饭的原因中懒觉所占的比例最大。显然,懒觉已成为学生按时吃早饭的头号劲敌。

慵懒的周末早晨、休闲的假期上午似乎有一万个睡懒觉的理由,可是以牺牲早饭的懒觉代价未免太大。不吃早饭会导致血糖降低,体内无法供应足够血糖会使人感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振,而试图通过不吃早饭瘦身的想法更是不切实际。

不营养吃早餐的十大危害

上述的危害学生早有耳闻,然而当享受着懒觉的惬意,健康警钟能在多少人心中真正敲响?无论如何向学生强调饮食不规律的严重后果,亦或是宣扬健康饮食的观念,最终起效的都应该是学生自身克服懒散生活作风的态度。学生们贪图一时舒服的心理可以理解,但切勿长期养成不健康的饮食习惯。

据了解,在美国一些大型企业中,对于常常不吃早餐的人,老板会大大降低委以他们重任的机会。在他们的理念中不能安排好三餐就等同于对生活细节的不重视,又何谈具有认真踏实的工作作风呢?

记者在采访过程中发现的相关事实足以验证上文。学生除忽视早餐外,常常几片饼干、一碗泡面就当做一餐。更进一步探索发现,部分学生心中并未形成合理的膳食安排、营养的均衡搭配。显然,懒散心理不仅仅存在于懒觉与早餐之间,贪图安逸享受的生活习惯已入侵学生生活的角角落落。现今不健康的饮食已成为大学生亚健康现状主要因素之一,私以为要想改变这种现状,尽快改善大学生的生活作风,戒掉懒散行为是重中之重。

矛盾二:知识VS实践

连续几年来,海大均开设有“营养与健康”、“饮食与健康”、“中医药膳食疗学概论”等多门与健康饮食相关的通识教育课。在大学生中开展积极有效的营养知识教育、加强饮食健康教育可以改善学生的健康状况。但是效果果真如此吗?

从选修这几门通识课的学生反映中得知,上课内容理论偏多,或是一些早已在初高中有所学习的基本知识,学生大多对此提不起兴趣。“这几门通识课都安排在下午,大家难免因为倦意在课上休息。”来自生物技术2013级一班的郭家印这样谈及通识课的现状。学生错过了有用知识,同时老师也无法及时得到学生的反馈,如此恶性循环,不利于学生掌握受用的健康知识。另外,也有一些学生解释道,即使在课上学到一些理论也因为上课次数少、通识课没有受到足够重视等原因记忆不深刻,难以真正运用到日常生活中。

这几门通识课的开设,旨在培养与加强大学生的饮食健康观念。但因为上述种种原因,这些通识课并没有取得期望的效果。选修此课的学生应当改变通识课是“休息课”的态度,而其他学生则应当在生活中多留意健康营养知识,将知识与实践有更好的结合。此外,学生可以定期配合老师调查同学们所感兴趣的健康知识,老师了解学生想法之余将理论知识以更生动形象的多媒体方式展现,让上课内容更贴近同学们的实际生活。

矛盾三:食堂VS饭坑

当上午的3-4节课大部分人流涌向食堂排起了,一部分同学则将目光投向了饭坑。饭坑位于鱼山校区3号宿舍楼旁,每到三餐时间几家小店或在点内或在店外的空地上摆上盒饭,鸡排饭、咖喱饭、鱼香肉丝饭……各种口味供学生选择。学生们将这些小店亲切的称为饭坑。

学生的第二食堂——饭坑

在饭坑买饭更方便、饭坑离宿舍楼更近是学生选择它的最主要原因,然而事物总有它的优缺两面。“这里的价格较食堂偏贵,且卫生环境实在令人不敢恭维。”医药学院一位程姓同学如是说。的确,饭坑的塑料饭盒、一次性筷子、不太干净的环境都对同学们的健康饮食造成或大或小的不利影响。“我们是否可以自己带饭盒去打菜”、“我认为大家都应该带上自己的筷子而不是使用他们提供的一次性筷子”、“校方是否能够加强对饭坑的卫生管理”诸如此类的声音在采访中屡屡响起。

诚然,饭坑作为校内学生的“第二食堂”,有必要为同学们的饮食健康负起责任,首先应当从改善卫生环境开始。学生如果吃到不健康食品应及时向校医院或校方反应,建议校方加强对饭坑的定期监督管理,对食品进行留样检查,有助于学生们更加放心的在饭坑用餐。

此外,学生自带饭盒、筷子的做法值得大力提倡与推广。饭坑也可效仿“限塑令”的做法,外加饭盒或筷子再另收取费用,如此能让塑料饭盒和一次性筷子的使用率大大降低,使得每个学生都吃得卫生、吃得环保。

让我们对塑料饭盒、一次性筷子、塑料袋说不

在采访中大多数同学坦言,在食堂与饭坑二者中他们更倾向于食堂,若食堂的拥挤排队现象能得到改善,食堂会得到更多同学的青睐。对此,建议学校在中午时段多开放几个窗口分散人流,或尽早开放学苑餐厅二楼来改善当前现状。

改善学生的健康营养状况并非一朝一夕能实现,以上的三点矛盾也未能涵盖全部学生的问题。不论营养三餐现在离我们还有多远,解决这些问题并非是最终目的。在改善解决的过程中,让学生真正关心自己的身体健康,戒除当代大学生懒散的生活作风更具意义。关心大学生生活,让我们从“食”做起。

文:傅肖依(实习)

北京大学医学部教授武阳丰说,现在很多老百姓“吃好”的概念不是一个健康的概念,比如一说改善营养就是要大鱼大肉。这个观念不改,潜在危机会很快到来。

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营养都在汤里面打开网站,输入年龄、性别、身高、体重和每天锻炼时间,一个长长的营养指南呈现在眼前。健康时报驻美国特约记者华莺,对营养比较在行,但网站的建议还是给了她很多意外。

误区二:很多人都会有这样一种意识,高脂肪高能量的食物会给健康带来危害,但是对于孩子来说,从儿童时期就开始吃低脂肪低糖食物的话,成年之后反而会更容易得心脏病等疾病。如果长期提供低脂肪低糖的饮食会造成孩子营养不良,那么就会诱发多种疾病。所以在儿童时期,一定要注意饮食结构合理,要注意营养搭配均衡。

早餐就是一杯牛奶,再加适量的花生,只要没特殊情况,我的早餐就会是这。牛奶富含蛋白质,钙,维生素,矿质元素,碳水化合物,营养很全面,很难得,而且牛奶是美白第一品,也是丰胸的佳品。

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